Benoit Bail
Les fûts neufs VS. l'environnement
L'environnement est au coeur de tous les débats et l'on arrive à se demander si la produire des fûts neufs est toujours nécessaire?
top of page
Rechercher
Benoit Bail
- 10 sept. 2021
- 2 Min
Fêtons le bourbon, en septembre comme il se doit!
Septembre est le Mois national du Bourbon et de son patrimoine aux États-Unis, appelant à la célébration de ce « native spirit »...
48 vues2 commentaires
Benoit Bail
- 24 juin 2021
- 5 Min
Quid du brut de fût.
Un Whiskey brut de fût, donc sans eau ajoutée avant sa mise en bouteille, offre de manière systématique des arômes et des saveurs puissants.
124 vues0 commentaire
Benoit Bail
- 4 mai 2021
- 2 Min
Old Ezra Brooks 15 years
Ezra Brooks est un bourbon dit "sour-mash" du Kentucky produit pour la première fois dans les années 1950 par la distillerie Medley à Owensb
66 vues0 commentaire
Benoit Bail
- 29 avr. 2021
- 4 Min
Bourbon vs. Corn Whiskey?
Après plusieurs semaines sans donner de nouvelles, me voici donc de retour pour répondre à une question que quelques-uns d’entre vous se...
102 vues0 commentaire
Benoit Bail
- 24 janv. 2021
- 5 Min
Enzymes vs.Orge maltée
En fonction de la quantité d'eau que vous ajoutez au mélange, vous déterminez son degré de douceur et influencez ainsi le goût de l'alcool o
125 vues0 commentaire
Benoit Bail
- 15 janv. 2021
- 3 Min
La part du diable!
Dans ce nouvel article je souhaite mettre en avant un part souvent négligée, tellement on parle de son opposé, à savoir la part du diable.
166 vues0 commentaire
Benoit Bail
- 4 janv. 2021
- 3 Min
Dégustation du George T. Stagg 2005 Lot B.
Tout d'abord, comme son petit frère Stagg Jr, le George T. Stagg est également embouteillé brut de fût. Dans le cas présent, cette référence
18 vues0 commentaire
Benoit Bail
- 7 déc. 2020
- 6 Min
Augmentation du degré alcoolique durant le vieillissement?!
De manière générale, nous avons tendance à penser que le volume d'alcool d'un spiritueux aura tendance à décroitre tout au long de son vieil
898 vues0 commentaire
Benoit Bail
- 20 nov. 2020
- 7 Min
Baudoinia Compniacensis ou le champignon mangeur d'alcool
Aujourd’hui, je vais te parler de champignon, mais je te rassure, ceci n’est pas une recette de cuisine… Savais-tu qu’il existe un...
580 vues0 commentaire
Benoit Bail
- 15 nov. 2020
- 2 Min
Au menu de ce soir: Parker's Heritage Collection 1996
La gamme Parker's Heritage, est une gamme de différents bourbons hauts de gamme issus de la distillerie Heaven Hill.
37 vues0 commentaire
Benoit Bail
- 6 nov. 2020
- 2 Min
Dégustation - Evan Williams Single Barrel 1989 (LMDW)
Et aujourd'hui, nous allons d'ailleurs retourner dans une cuvée du passé: Evan Williams Single Barrel 1989
22 vues0 commentaire
Benoit Bail
- 30 oct. 2020
- 1 Min
Dégustation de luxe d'automne (Partie 2)
Après une première vidéo avec mon cher ami Olivier Scars du blog whorhumtheworld.com et moi-même, lors de laquelle nous avons dégusté des...
46 vues0 commentaire
Benoit Bail
- 26 oct. 2020
- 4 Min
Blanton's - LMDW Cellar Book (50%)
Dans le cadre de nos "Autumn Tastings" avec Olivier Scars (whorumtheworld.com), nous avons eu l'occasion de goûter une sélection de Blanton'
102 vues2 commentaires
Benoit Bail
- 23 oct. 2020
- 4 Min
Les vacances d'automne chez Pappy...
Chaque automne, la distillerie Old Rip Van Winkle (la version 2014 aura entièrement été distillée par Buffalo Trace, à l'exception...
54 vues0 commentaire
Benoit Bail
- 16 oct. 2020
- 5 Min
Pas de bois, pas de chocolat... ni d'alcool vieilli!
Je sais, on en a déjà parlé dans un article précédent, mais il y a tellement de choses à dire sur ce sujet que j'ai souhaité un peu plus...
335 vues0 commentaire
Benoit Bail
- 9 oct. 2020
- 4 Min
Bourbon: Et les céréales "secondaires" dans tout ça?
Même si le maïs reste la matière première principale pour la production de bourbon, les céréales secondaires, généralement le seigle ou...
82 vues0 commentaire
Benoit Bail
- 7 oct. 2020
- 4 Min
N'est pas maïs à whiskey qui veut!
L’origine du maïs remonte à il y a près de 9.000 ans, dans les vallées montagneuses du Mexique actuel, quand les populations néolithiques ..
87 vues0 commentaire
Benoit Bail
- 2 oct. 2020
- 3 Min
Un petite larcin de temps en temps, ce n'est pas grave.
À l'époque, la marque avait été lancée en versions bon marché à 40 et 50% ABV. En septembre 2012 cependant, Heaven Hill a présenté la nouvel
77 vues0 commentaire
Benoit Bail
- 25 sept. 2020
- 6 Min
Parlons bois, mais parlons bien!
Pour commencer, il faut savoir que lorsque le distillat entre dans le fût, il est clair, mais je pense que ça tu le savais déjà.
292 vues0 commentaire
bottom of page