Benoit Bail24 janv. 20215 MinEnzymes vs.Orge maltéeEn fonction de la quantité d'eau que vous ajoutez au mélange, vous déterminez son degré de douceur et influencez ainsi le goût de l'alcool o
Benoit Bail15 janv. 20213 MinLa part du diable! Dans ce nouvel article je souhaite mettre en avant un part souvent négligée, tellement on parle de son opposé, à savoir la part du diable.
Benoit Bail4 janv. 20213 MinDégustation du George T. Stagg 2005 Lot B. Tout d'abord, comme son petit frère Stagg Jr, le George T. Stagg est également embouteillé brut de fût. Dans le cas présent, cette référence
Benoit Bail7 déc. 20206 MinAugmentation du degré alcoolique durant le vieillissement?!De manière générale, nous avons tendance à penser que le volume d'alcool d'un spiritueux aura tendance à décroitre tout au long de son vieil
Benoit Bail15 nov. 20202 MinAu menu de ce soir: Parker's Heritage Collection 1996La gamme Parker's Heritage, est une gamme de différents bourbons hauts de gamme issus de la distillerie Heaven Hill.
Benoit Bail6 nov. 20202 MinDégustation - Evan Williams Single Barrel 1989 (LMDW)Et aujourd'hui, nous allons d'ailleurs retourner dans une cuvée du passé: Evan Williams Single Barrel 1989
Benoit Bail26 oct. 20204 MinBlanton's - LMDW Cellar Book (50%)Dans le cadre de nos "Autumn Tastings" avec Olivier Scars (whorumtheworld.com), nous avons eu l'occasion de goûter une sélection de Blanton'
Benoit Bail23 oct. 20204 MinLes vacances d'automne chez Pappy...Chaque automne, la distillerie Old Rip Van Winkle (la version 2014 aura entièrement été distillée par Buffalo Trace, à l'exception...
Benoit Bail16 oct. 20205 MinPas de bois, pas de chocolat... ni d'alcool vieilli!Je sais, on en a déjà parlé dans un article précédent, mais il y a tellement de choses à dire sur ce sujet que j'ai souhaité un peu plus...
Benoit Bail9 oct. 20204 MinBourbon: Et les céréales "secondaires" dans tout ça?Même si le maïs reste la matière première principale pour la production de bourbon, les céréales secondaires, généralement le seigle ou...
Benoit Bail7 oct. 20204 MinN'est pas maïs à whiskey qui veut! L’origine du maïs remonte à il y a près de 9.000 ans, dans les vallées montagneuses du Mexique actuel, quand les populations néolithiques ..
Benoit Bail2 oct. 20203 MinUn petite larcin de temps en temps, ce n'est pas grave.À l'époque, la marque avait été lancée en versions bon marché à 40 et 50% ABV. En septembre 2012 cependant, Heaven Hill a présenté la nouvel
Benoit Bail25 sept. 20206 MinParlons bois, mais parlons bien!Pour commencer, il faut savoir que lorsque le distillat entre dans le fût, il est clair, mais je pense que ça tu le savais déjà.
Benoit Bail18 sept. 20206 MinMaker's Mark... Brûle la recette!Bill, est une personne méticuleuse et il pensait qu'en faisant des essais et en commettant des erreurs, il allait trouver la recette du...
Benoit Bail12 sept. 20203 MinLes finitions: le début de la fin?Depuis que la saison des nouvelles sorties a démarré aux États-Unis, je remarque que chaque semaine qui passe, de nouveau finish sortent ...
Benoit Bail10 sept. 20202 MinQue vaut le Stagg JR? Dégustation...La version que je déguste est le batch#11 sortie à l'automne 2018 titrant à 63,95% Abv. À propos de la recette, nous sommes sur la mashbill#
Benoit Bail5 sept. 20203 MinLes "Wheated Bourbon"... Et le blé dans tout ça?En ce samedi, je souhaitais te parler d'un sujet qui m'intéresse en plus haut point, car je me suis récemment trouvé une préférence en ce qu