Benoit Bail
Tennessee Whiskey Part.1
Quelle différence entre Tennessee Whiskey et bourbon? Quelles différences avec les autres "american whiskeys"? Voici quelques réponses.
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Benoit Bail
- 14 juin
- 2 Min
Sweet Mash et Sour Mash... De quoi parle-t-on?
Quelle est la différence entre "sweet mash" et "sour mash" ?
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Benoit Bail
- 26 déc. 2021
- 4 Min
Les fûts neufs VS. l'environnement
L'environnement est au coeur de tous les débats et l'on arrive à se demander si la produire des fûts neufs est toujours nécessaire?
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Benoit Bail
- 4 déc. 2021
- 2 Min
Une nouvelle distillerie prend en compte l'environnement dès sa création.
En plus de sa liste de distinctions en matière de distillation, Diageo a enfin ouvert les portes de sa première distillerie carboneutre.
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Benoit Bail
- 10 sept. 2021
- 2 Min
Fêtons le bourbon, en septembre comme il se doit!
Septembre est le Mois national du Bourbon et de son patrimoine aux États-Unis, appelant à la célébration de ce « native spirit »...
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Benoit Bail
- 24 juin 2021
- 5 Min
Quid du brut de fût.
Un Whiskey brut de fût, donc sans eau ajoutée avant sa mise en bouteille, offre de manière systématique des arômes et des saveurs puissants.
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Benoit Bail
- 4 mai 2021
- 2 Min
Old Ezra Brooks 15 years
Ezra Brooks est un bourbon dit "sour-mash" du Kentucky produit pour la première fois dans les années 1950 par la distillerie Medley à Owensb
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Benoit Bail
- 29 avr. 2021
- 4 Min
Bourbon vs. Corn Whiskey?
Après plusieurs semaines sans donner de nouvelles, me voici donc de retour pour répondre à une question que quelques-uns d’entre vous se...
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Benoit Bail
- 24 janv. 2021
- 5 Min
Enzymes vs.Orge maltée
En fonction de la quantité d'eau que vous ajoutez au mélange, vous déterminez son degré de douceur et influencez ainsi le goût de l'alcool o
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Benoit Bail
- 15 janv. 2021
- 3 Min
La part du diable!
Dans ce nouvel article je souhaite mettre en avant un part souvent négligée, tellement on parle de son opposé, à savoir la part du diable.
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Benoit Bail
- 4 janv. 2021
- 3 Min
Dégustation du George T. Stagg 2005 Lot B.
Tout d'abord, comme son petit frère Stagg Jr, le George T. Stagg est également embouteillé brut de fût. Dans le cas présent, cette référence
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Benoit Bail
- 7 déc. 2020
- 6 Min
Augmentation du degré alcoolique durant le vieillissement?!
De manière générale, nous avons tendance à penser que le volume d'alcool d'un spiritueux aura tendance à décroitre tout au long de son vieil
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Benoit Bail
- 20 nov. 2020
- 7 Min
Baudoinia Compniacensis ou le champignon mangeur d'alcool
Aujourd’hui, je vais te parler de champignon, mais je te rassure, ceci n’est pas une recette de cuisine… Savais-tu qu’il existe un...
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Benoit Bail
- 15 nov. 2020
- 2 Min
Au menu de ce soir: Parker's Heritage Collection 1996
La gamme Parker's Heritage, est une gamme de différents bourbons hauts de gamme issus de la distillerie Heaven Hill.
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Benoit Bail
- 6 nov. 2020
- 2 Min
Dégustation - Evan Williams Single Barrel 1989 (LMDW)
Et aujourd'hui, nous allons d'ailleurs retourner dans une cuvée du passé: Evan Williams Single Barrel 1989
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Benoit Bail
- 30 oct. 2020
- 1 Min
Dégustation de luxe d'automne (Partie 2)
Après une première vidéo avec mon cher ami Olivier Scars du blog whorhumtheworld.com et moi-même, lors de laquelle nous avons dégusté des...
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Benoit Bail
- 26 oct. 2020
- 4 Min
Blanton's - LMDW Cellar Book (50%)
Dans le cadre de nos "Autumn Tastings" avec Olivier Scars (whorumtheworld.com), nous avons eu l'occasion de goûter une sélection de Blanton'
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Benoit Bail
- 23 oct. 2020
- 4 Min
Les vacances d'automne chez Pappy...
Chaque automne, la distillerie Old Rip Van Winkle (la version 2014 aura entièrement été distillée par Buffalo Trace, à l'exception...
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Benoit Bail
- 16 oct. 2020
- 5 Min
Pas de bois, pas de chocolat... ni d'alcool vieilli!
Je sais, on en a déjà parlé dans un article précédent, mais il y a tellement de choses à dire sur ce sujet que j'ai souhaité un peu plus...
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Benoit Bail
- 9 oct. 2020
- 4 Min
Bourbon: Et les céréales "secondaires" dans tout ça?
Même si le maïs reste la matière première principale pour la production de bourbon, les céréales secondaires, généralement le seigle ou...
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